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Il kebab dall'arabo kebab cioe' carne arrostita, in turco kebap, e' un piatto, a base di carne,
tipico della cucina turca, divenuto popolare in tutto il mondo grazie alle immigrazioni provenienti dal Medio Oriente.
Si puo' mangiare con l'insalata, come panino, come piadina, sulla pizza e ora il kebab e' anche a domicilio.
Il tipo di kebab piu famoso nel mondo e probabilmente il doner kebab. Il fatto che in Turchia venga
chiamato anche con un'espressione che significa kebab da passeggio, per l'abitudine di mangiarlo
anche mentre si cammina per strada, non ha nulla a che vedere col suo nome, dal momento che
doner kebab e' traducibile come kebab che gira, con riferimento allo spiedo verticale rotante
nel quale la carne viene infilzata e fatta abbrustolire, facendola ruotare sull'asse del girarrosto.